1. 开普葡萄酒的特点
南非的葡萄酒在国际上享有盛誉，而开普葡萄酒更是其中的一匹黑马。作为南非最著名的产区之一，开普葡萄酒以其独特的风土条件和独特的酿造工艺，成为了众多葡萄酒爱好者的心头好。其酸度清新、结构丰富、深具复杂性和层次感，是其最大的特点。
2. 开普葡萄酒的品尝技巧
品尝开普葡萄酒需要注意以下几个方面：
先要观察其颜色，通常来说红葡萄酒会呈现出深红色的颜色，而白葡萄酒则呈现出黄色或绿色；
闻其香气，开普葡萄酒的香气通常会有浓郁的果味、烤香味和香料味，可以闻出柠檬、黑加仑、辣椒等味道；
品尝时，需要先将葡萄酒放入口中，轻轻咬上一口，让其在口腔里慢慢呈现出其复杂的结构和丰富的层次感；
最后将葡萄酒咽下，回味其余香、余味的时间越久越代表其品质越高。
3. 开普敦葡萄酒之旅
如果有机会来到南非开普敦地区，一定不能错过对当地葡萄酒的品尝之旅。从南北分别到访开普敦葡萄酒区、斯特伦博什酒区和弗兰斯霍克酒区，可以品尝到南非世界级葡萄酒制作的精髓。进入葡萄酒酒庄，参观葡萄酒生产线、酒窖和酒仓，可以更深入地了解葡萄酒的制作过程和产区特点。在品尝过程中，还可以和当地酿酒大师交流，解开葡萄酒的独特风味之谜。
4. 开普葡萄酒与美食的搭配
开普葡萄酒以其清新的酸度和丰富的层次感，最适合搭配当地的美食。开普敦地区有许多优美的城镇，美食文化独特。例如，配搭当地海鲜美食时，建议选择生产于开普敦地区的葡萄酒，其中以白葡萄酒最为适合；而搭配肉类食品时，选择酒精度略高的红葡萄酒，则会更适合。
